Filiera corta

Ci impegniamo a garantire che i nostri prodotti raggiungano la tavola nel modo più breve e diretto possibile. Abbiamo scelto con cura i migliori fornitori e aziende agricole presenti nel territorio circostante, per assicurare la freschezza e l’autenticità dei nostri ingredienti.

Inoltre, offriamo frutta, verdura e ortaggi che coltiviamo direttamente, controllando ogni fase del processo produttivo, dalla semina alla raccolta, e garantendo una produzione sana e di qualità.

Utilizziamo metodi agricoli tradizionali e rispettosi dell’ambiente, evitando l’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici.

Filiera corta significa inoltre ridurre gli intermediari, i tempe e le distanze tra il punto di produzione e il consumatore finale.

In questo modo, garantiamo la freschezza e l’integrità dei nostri prodotti, preservando al contempo le caratteristiche uniche del territorio e sostenendo il consumo in prossimità.

Presso “La Dogana”, potrete gustare piatti preparati con ingredienti freschi e genuini, provenienti direttamente dalle terre della Maremma. Ogni morso sarà un viaggio attraverso i sapori autentici e la tradizione culinaria della Toscana, arricchito dalla consapevolezza di sostenere pratiche agricole sostenibili e responsabili.

Scegliendo di cenare da noi, non solo vi godrete un’esperienza gastronomica indimenticabile, ma contribuirete anche a preservare la bellezza e la biodiversità della Maremma Toscana, sostenendo piccoli produttori locali e promuovendo uno stile di vita sano e sostenibile.